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ミルフィーユ

寒かった2月ももうすぐ終わり。
寒いうちにパイ生地を使ったお菓子を作っておこうとミルフィーユを作りました。
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逆さ折りパイ生地で作りました。繊細なサクサクさはこの手法ならではです✨✨🥺
小豆島のレモンが手に入ったので、レモンカスタードのディプロマットを作りました。レモンの味を際立たせようとすると酸っぱいし、砂糖を入れ過ぎると味がぼやけるしで、塩梅が難しいのですが、ちょうどいい具合に美味しく出来ました❣️😍
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網を被せて焼いたので、網の跡が思いっきり出ています…😵次回からは網はやめよう…💧

by eight_huit | 2019-02-25 20:48 | お菓子 | Comments(0)

2022年8月〜シンガポール在住。シンガポールにてお菓子教室開講準備中。


by eight_huit